L' Harmonie

L'association des mets et des vins est un problème délicat. Cependant, la réussite d'un repas en dépend.
Les vins dégustés ne doivent pas se gêner mutuellement. Généralement, les vins blancs sont servis avant les rouges, les vins jeunes avant les vieux, les vins légers avant les vins plus tanniques, mais il n'est pas impossible de commencer le repas par un vin rouge jeune léger

Les Accords
par les Mets
Les Accord
par le Vin
Les Désaccords

 

Table des Matières