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Voyage des
Saveurs |
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La
Cuisine Juste |
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Voyage des Saveurs
au Pays du Bonheur partagé...
La Cuisine Juste
Ce deux étoiles au guide Michelin, cultive la cuisine juste. Celle qui retrouve la vraie saveur des produits, qui les marie pour mieux les faire apprécier encore. Celle qu'on dit d'un classicisme bien tempéré, le retour au vrai mêlé d un culot de saveurs exquises et surprenantes.
Au hasard de la carte, faut-il s'arrêter au Ravioli de Homard et Ris de Veau au Velouté de Homard et Champignons des Bois, à la Pastilla de Pieds de Porc aux Truffes, au Filet de Bar de Ligne grillé sur une Poêlée de Légumes à la Coriandre et Citron confit au Thym façon Tajine ?
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Se laisser guider dans une des cartes des vins les plus équilibrées en propriétés et en terroirs qu'il soit permis de trouver, des plus simples aux plus prestigieux. Se laisser guider, au milieu des vignobles jusquaux 120 sortes de Champagnes____
Les Crayères
