Klevner

- Zone de production : toute l'Alsace.

- Superficie en production :

L'ensemble de l'appellation Alsace représente près de 12 000 hectares.

- Classé en : A.O.C.

- Cépages :

blancs : auxerrois et pinot,

gris : pinot,

noir : pinot.

Ordonnance du 02.11.1945 modifiée par les décrets du 21.03.2005 et du 02.08.2005.

- Vinifié en : blanc.

- Il peut se garder : de 1 à 4 ans.

 

- Température idéale pour l'apprécier :

entre 8 et 10°.

 A déguster avec :

un coq au vin d'Alsace,

ou des darnes de saumon à l'oseille,

ou des oeufs au caviar,

ou une carpe au foie gras,

ou des cuisses de grenouilles,

ou une blanquette de veau,

ou une fricassée de volaille,

ou des côtelettes au vin blanc.