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Château de
Fieuzal AOC Pessac
Leognan Cru
Classé rouge de
Pessac-Leognan
en 1959 Blanc
de Pessac Leognan Second Vin:
L'Abeille
de Fieusal Autre Vin: Château
Haut-Gardère Vignoble: 48
hectares Age Moyen des vignes: 30
ans Encépagement: 8.300
à 10.000 pieds/ha Terroir: Sols
gravelo-sableux, Elevage Production:
Historique Le château de
Fieuzal, l'un des crus de Graves les plus
estimés, est issu du talent trois fois
séculaire exercé par des vignerons
amoureux de leur métier sur un terroir
exceptionnel. La terre portait autrefois
le seul nom de Gardères. C'est la famille
Fieuzal, propriétaire du château
jusqu'en 1851, qui donna son nom au vignoble. A
l'époque, celui-ci réunissait
Château de Fieuzal et haut-Gardère.
Succédant aux Fieuzal, les frères
Griffon achetèrent et partagèrent
le domaine. L'un d'eux, propriétaire du
Château Haut-Lagardère, fut consul
du pape à Bordeaux. Il sut faire
apprécier au Vatican les qualités
des vins de Graves au point que le pape Leon
XIII, séduit, fit approvisionner ses
caves en Château de Fieuzal 1893,
année exceptionnelle ! Depuis la fin du
siècle dernier, le château Fieuzal
changea de main plusieurs fois. On retrouve
parmi les propriétaires, diverses
personnalités bien connues dans le
bordelais : la famille Ricard qui le
posséda jusqu'en 1974 dont l'un des
membres, Erik Bocké, laissa une image
haute en couleur. Leur succédèrent
Georges Negrevergne et Gérard Gribelin.
En 1994 et 1995, le groupe Banques Populaires
racheta successivement les deux domaines
Château de Fieuzal et Haut-Gardère,
reconstituant ainsi le vignoble
d'origine. Depuis Aout 2001, Mr et
Mme Lochlann.Quinn en sont les nouveaux
propriétaires. Lors du
classement des vins de Graves en 1959, Fieuzal
fut retenu pour l'excellence de ses rouges. Mais
il faut découvrir son vin blanc, une
tradition de Fieuzal, que les amateurs nommaient
déjà "sable d'or", au début
du siècle. Son exceptionnelle
qualité lui vaut d'être reconnu par
les plus fins connaisseurs comme l'un des
meilleurs, sinon le meilleur cru de Graves.
Seule, à l'époque, sa faible
production n'avait pas incité son
propriétaire Erik Bocké à
demander le classement. La Magie d'un
terroir Voici, sur la rive droite
du ruisseau de l'Eau Blanche, l'une des plus
belles croupes graveleuses de l'appelation
Pessac-Leognan. Là s'étendent les
vignobles du château de Fieuzal du
château Haut-Gardère. Les sols sont
constitués des graves blanches du
Villafranchien qui contribuent pour beaucoup
à la qualité de ces terroirs
maigres et très drainants,
particulièrement favorable à la
production des grands vins. Priorité au
Vignoble Tout le soin
apporté au vignoble, qu'il s'agisse de
plantations ou du travail réalisé,
n'a d'autre objet que d'obtenir des raisins de
qualité optimale, condition indispensable
à l'élaboration d'un grand cru.
Les travaux de culture sont entrepris dans le
respect de l'environnement par l'utilisation de
techniques traditionnelles; tout est
conjugué avec la volonté de
conduire la vendange au maximum de son
potentiel, en qualité et en
typicité. Les
Vendanges Pour les vignes blanches,
plusieurs passages sont éffectués.
Le tri est opéré de façon
très minutieuse : tables de tri dans la
vigne pour éliminer les feuilles ou les
raisins abimés, vérification
à l'arrivée au
pressoir. Ces vendanges sont
réalisées par une équipe
spécialisée reconduite
d'année en année. La gestion parcellaire du
vignoble donne sa pleine mesure pour les
vendanges des vignes rouges en tenant compte
avec précision des variations de date et
de maturation des différents
cépages. La recherche d'une
maturité phénolique (teneur en
polyphénols) plutôt qu'une
maturité seulement physiologique
(équilibre tanin, alcool,
acidité), donne des tanins plus soyeux et
constitue l'originalité actuelle des
vendanges à Fieuzal par rapport à
la pratique courante. Château
Haut-Gardère Produit des vins rouges et
blancs dans le style de son illustre voisin avec
des cépages plus jeunes car la plantation
du vignoble n'a commencé qu'en
1980
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