Les Vins Blancs de Pessac-Leognan

Des vins blancs secs, uniques, aptes à vieillir comme de grands vins rouges. Les vins blancs secs de l'appellation Pessac-Leognan sont généralement d'un jaune paille, assez pâle, provenant souvent de leur élevage en barrique de chêne. Jeunes, ils sont légers, délicats, aromatiques et frais. Leur parfum est marqué par le Sauvignon , cépage dominant de l'appellation qui, apporte fraîcheur et fruité, allié ou non, au Sémillon qui apporte le gras de ses arômes uniques de fruits confits. Les vins blancs de Pessac-Leognan sont complexes, charnus, ronds, comme sucrés, bien que très secs. Ils sont très longs en bouche. Leur persistance aromatique est très grande. Ils ont, en outre, une caractéristique rare pour des vins blancs secs. Ils peuvent vieillir avec bonheur très longtemps comme les vins rouges, soit parfois plus de 20 ans.