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Régulièrement
exceptionnel ... Il est issu uniquement des
vieilles vignes de l'Enclos (soit une surface de
47 ha), certaines étant presque
centenaires. Élevage : en
barriques neuves pendant 18 mois. Encépagement moyen
: 75 % de Cabernet Sauvignon ; 20 % de Merlot ;
4 % de Cabernet Franc ; 1 % de Petit
Verdot. Production moyenne :
environ 200 000 bouteilles par millésime,
soit 55% de la production totale.
Second vin:
Les
Forts de Latour Autre vin:
Le
Pauillac La découverte et l'analyse d'archives existantes à Château Latour ont permis, au début des années 60, de reconstituer la mémoire du Domaine depuis 1331. Ce travail considérable aide à mieux comprendre les faits et les éléments qui font de Latour un cru exceptionnel. Lorsqu'on évoque le nom de Château Latour, l'image qui vient immédiatement à l'esprit est celle d'une tour fortifiée bâtie sur les bords de l'estuaire dominant les eaux, les vignes et les palus. Cette tour a bien existé, |
