Château Mouton Rothschild Premier je suis, second je fus, Mouton ne change...   Depuis 1993, le domaine produit un deuxième vin : « Le Petit Mouton». Mouton Rotchild a planté sur son territoire 4 hectares de vin blanc; Aile d'Argent 2003: Hommage au baron Nathaniel de Rothschild. L'étiquette représente une photo du Baron, sur fond de l'acte d'achat.

Le château Mouton Rothschild s'étend sur 84 hectares de vignes, au cœur de l'appellation Pauillac. L'encépagement est typique du Médoc : cabernet-sauvignon (77%), cabernet-franc (12%), merlot (9%), petit verdot (2%). Historique En 1853, le baron Nathaniel de Rothschild achète aux enchères le château Brane Mouton à Pauillac, et le renomme château Mouton Rothschild, qui sera classé en 1855 deuxième Grand Cru. Après le décès de Nathaniel de Rothschild en 1870, le château reste dans la famille, sans grand développement jusqu'en 1922 où Philippe de Rothschild prend le contrôle du domaine. Il s'y implique pleinement dès 1923, et sera l'artisan de la résurrection du château. L'année 1924 marque la première mise en bouteille au château (une première dans le Bordelais). En 1973, la révision sans précédent de la classification de 1855, consacre Mouton au rang de premier Grand Cru. À cette occasion la devise Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis, est devenue : Premier je suis, second je fus, Mouton ne change... Mouton Rothschild pratique une vinification inhabituelle en laissant le vin en cuve après la fin de la fermentation, donnant du corps supplémentaire, demandant une plus longue maturation en bouteille pour arriver à pleine maturité. Les étiquettes Mouton Rothschild est particulièrement célèbre pour ses étiquettes, qui sont chaque année réalisées par un artiste différent. En 1924, à l'occasion de la première mise en bouteille au Château, une étiquette spécifique est réalisée par l'affichiste Jean Carlu (voyez ici). C'est d'ailleurs une œuvre de l'artiste qui décore depuis 1994 l'étiquette du Petit Mouton. En 1945, le baron Philippe de Rothschild décide de célébrer la victoire en illustrant l'étiquette de Mouton Rothschild par le V de la Victoire. Celle ci est dessinée par Philippe Jullian. Puis de 1946 à 1954, il fait appel à divers artistes (peintres, affichistes) pour orner les étiquettes. A partir de 1955, elles seront réalisées par des artistes majeurs. Ces derniers ne sont pas rémunérés, mais reçoivent du vin de deux millésimes différents, dont celui qu'ils illustrent. Quelques exceptions ou particularités sont à signaler: 1953: L'étiquette célèbre le centenaire de l'acquisition du domaine.