Le Terroir Chablisien

Grands Crus de Chablis
Clos des Hospices

Grands Crus de Chablis

Clos des Hospices

Parcelle de 40 a 90 ca située dans l'appellation Grand Cru Les Clos.

Cette parcelle a été achetée au Hospices de Chablis en 1904 et à toujours été vinifiée et élevée séparément.

Exposé sud, le sol est constitué de marne-calcaire du kimméridgien (jurassique supérieur), rocailleux avec des argiles très blanches et très denses.

Densité de plantation: 7000 pied/ha.

Age des vignes: 25 ans.

Densité moyenne de plantation : 6000

Vendange : manuelle

Type de pressurage : pneumatique

Contenant de fermentation : cuve inox

Fermentation malolactique : oui

Elevage : Fût, et cuve inox pendant 6 mois

Première mise en marché : 18 mois après récolte