Grands Crus de Chablis Valmur (13,2 ha) Ce climat occupe une position centrale sur le coteau des Grands Crus. Moins homogène que quelques uns de ses confrères, il puise son identité dans la variété de ses expositions et dans la profondeur de ses sols (argilo-calcaires sur marnes). Sa forme évoque celle d'une vallée, d'où son nom "valmur". Voisin des Clos, il s'en distingue pourtant par sa plus grande puissance et sa structure très carrée. Moins minéral également il joue davantage dans un registre fruité et floral. Ce blanc mûr et plein de corps explose avec un caractère minéral et des notes d'herbes mouillées et de pierre à fusil. Souple, plaisant et plein de goût, c'est un délice à boire. La finale est fraîche et persistante. Implantés comme tous les grands crus de Chablis, sur la rive droite du serein. Ce terroir forme une vallée située entre Les Clos et Vaudésir. Nos vignes sont situées sur deux expositions, une en nord-ouest (30 ares) et une en sud-est (70 ares). Densité de plantation : 7000 pied/ha. Age moyen des vignes : 40 ans .