Le vignoble de Saint-Véran couvre 535 hectares sur sept communes situées au nord, à l'est et au Sud de Pouilly-Fuissé.

On y produit, sur des sols argilo-calcaire plus ou moins profonds, et à partir du cépage chardonnay, des vins blancs qui, dans cerrains secteurs, sont très proches de ceux de Pouilly-Fuissé.

Les communes de Davayé et de Prissé au Nord du vignoble passent pour produire des vins ronds et à boire assez vite, au contraire des communes du Sud, dont les vins sont plus austères et méritent d'être attendus.