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Le Vignoble de
Brillat-Savarin ...
Cette
région peu connue, située entre le Jura et la
Savoie, produit des vins intéressants, tranquilles et
effervescents. Le vignoble est de 330 hectares dans le
département de l'Ain
Ce vignoble, qui couvrait depuis le Moyen âge une
surface très importante - pas loin de 10.000 hectares
jusqu'en 1875 - est aujourd'hui presque confidentiel. Cinq
de ses neuf terroirs historiques subsistent de nos jours
grâce à l'opiniâtreté de certains
de ses vignerons, Manicle, Monatgnieu et Cerdon, mais les
appellations Virieux-le-Grand et Machuraz semblent
inutilisée. Peut-être ce vignoble
mériterait-il d'être mieux connu du fait de la
diversité des vins que l'on y produit. Les vignes
sont installées entre 220 et 550 m d'altitude et
bénéficient d'un climat semi-continental
marqué par des hivers froids et des
étés chauds
L'appellation VDQS Vin du Bugey est attribuée
à l'ensemble des vins rouges rosés et blancs
produit dans cette région et inclu quatre cru sur 170
hectares et un mousseux réputé, la Roussette
du Bugey.
56% des vins produits
dans le Bugey sont des vins mousseux. Les vins blancs
représentent 50 % des volumes produits dans le Bugey,
les vins rosés 33% (les Bugey Cerdon
représentant 88 % des vins rosés) et les vins
rouges 17%.
La production moyenne
avoisine les 29 000 hl.
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