Rasteau

Terroir Vignoble : il s'étend sur la plupart des terres du village, dans le département du Vaucluse. Sols : bruns et calcaires, sols squelettiques sur marnes et sols rouges sur grès. Climat : type méditerranéen, exposition sud des coteaux, légèrement protégés du mistral. Histoire : au XVIIIème siècle, le vignoble de Rasteau est un des plus important du Vaucluse, connu essentiellement pour ses vins doux naturels. Nécessité économique oblige, les Côtes du Rhône Villages se sont peu à peu imposés dans la confirmation de l'Appellation et furent consacrés Côtes du Rhône Villages Rasteau en 1967.

Elaboration Superficie en production* : 733 ha, production annuelle : 25 657 hl ; rendement moyen : 35 hl/ha. * Source : déclaration de récolte 2005. Encépagement : Pour les rouges, Grenache 50% minimum, Syrah et/ou Mourvèdre 20% minimum, autres cépages de l'Appellation admis 20% maximum. Pour les rosés, Grenache 50% minimum, Syrah et/ou Mourvèdre 20% minimum, autres cépages admis 20% maximum, cépages blancs 20% maximum (Grenache, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc et Viognier). Pour les blancs, Grenache blanc, Clairette blanche, Marsanne blanche, Roussanne blanche, Bourboulenc blanc, Viognier blanc, autres cépages blancs admis 20% maximum. Degré alcoolique minimum : pour les rouges 12,5%, pour les rosés et les blancs 12%.

 

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