Signargues

Terroir Le vignoble : il est le plus méridional des Appellations Côtes du Rhône Villages avec nom géographique et s'étend sur 4 communes : Domazan, Estézargues, Rochefort du Gard, Saze. Sols : terrasses de galets roulés sur des sables ou des marnes du Pliocène, rougis par l'oxyde de fer. Climat : avec une altitude moyenne de 150 mètres au-dessus du Rhône, il est de type méditerranéen, chaud et sec et très influencé par le mistral. Histoire : le terroir de Signargues est bien connu des historiens, de l'occupation romaine aux batailles de Charles Martel, des Papes d'Avignon au culte de Bacchus. Des vestiges subsistent, telle la statuette à double face de Bacchus et Ariane, qui réside au musée du Louvre (Paris) et qui fut trouvée sur le terroir par un archéologue. Actualité : en 2005 le vignoble est consacré Côtes du Rhône Villages avec nom géographique. (Décret du 25 août.)

Elaboration Superficie de production (1ère récolte)* : 319 ha, production annuelle : 12349 hl ; rendement moyen : 39hl/ha ; Potentiel de production : 600 ha / 25 000 hl. *Source : déclaration de récolte 2005 Encépagement : (AOC rouge uniquement) Grenache noir 50% minimum, Syrah et/ou Mourvèdre 20% minimum, autres cépages de l'Appellation admis 20% maximum. Degré alcoolique minimum : 12,5%

 

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