Anjou mousseux
- Zone de production : située à l'intérieur de 14 communes du département des Deux Sèvres, 170 communes du Maine et Loire et 9 communes de la Vienne.
- Classé en : A.O.C. par Décret du 22.11.1999.
- Superficie en production : près de 50 hectares.
- Cépages : blanc : chenin,
noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon, côt, gamay, grolleau et pineau d'Aunis. Ces cépages peuvent servir accessoirement à produire les vins blancs dans une proportion de 60% au maximum de la cuvée.
- Vinifié en : blanc ou rosé mousseux.
- Il peut se garder : dès que commercialisé.
- Température idéale pour l'apprécier : entre 8 et 10°.
A déguster avec :
tout au long d'un repas.