Anjou-Villages
- Zone de production : située à l'intérieur de 43 communes du département de Maine et Loire et 3 des Deux Sèvres pour plus de détails, cliquez ici !
- Classé en : A.O.C. Décret du 14.11.1991
modifié par ceux du 16.02.1998 et du 28.11.2002.
- Superficie en production :
un peu moins de 300 hectares.
- Cépages :
noirs : cabernet franc et cabernet-sauvignon.
Le nom du cépage peut figurer sur l'étiquette à condition qu'il ne soit pas dans le même champ visuel que celui du nom de l'appellation.
- Vinifié en : rouge uniquement.
- Il peut se garder :
de 5 à 6 ans, voire plus selon le millésime.
- Température idéale pour l'apprécier :
entre 12 et 13°.
A déguster avec :
une blanquette de veau,
ou des rognons de veau paysanne.