Anjou-Villages

- Zone de production : située à l'intérieur de 43 communes du département de Maine et Loire et 3 des Deux Sèvres pour plus de détails, cliquez ici !

- Classé en : A.O.C. Décret du 14.11.1991

modifié par ceux du 16.02.1998 et du 28.11.2002.

- Superficie en production :

un peu moins de 300 hectares.

- Cépages :

noirs : cabernet franc et cabernet-sauvignon.

Le nom du cépage peut figurer sur l'étiquette à condition qu'il ne soit pas dans le même champ visuel que celui du nom de l'appellation.

- Vinifié en : rouge uniquement.

- Il peut se garder :

de 5 à 6 ans, voire plus selon le millésime.

 

- Température idéale pour l'apprécier :

entre 12 et 13°.

 

 A déguster avec :

une blanquette de veau, 

ou des rognons de veau paysanne.