Cabernet d'Anjou

-Superficie: 40 ha.

-Que des vins rosé.

-Que des vins des parcelles définies des 95 communes des 3 départements de Maine et Loire, des Deux Sèvres et de la Vienne.

-Cépages vins rosé: Cabernet sauvignon, Cabernet franc.

-Production 40 hl. par ha. au maximum pour les vins rosés.

Zone de production : située à l'intérieur de 17 communes du département des Deux Sèvres, 170 du Maine et Loire et 8 de la Vienne.

- Classé en : A.O.C. régionale.

Décret du 09.05.1964.

- Superficie en production :

un peu plus de 2 720 hectares.

- Cépages noirs : cabernet franc et cabernet-sauvignon

- Vinifié en : rosé uniquement, demi-sec ou moelleux.

- Il peut se garder :

vieillit très bien en bouteilles, jusqu'à 10 ans, voire plus selon le millésime.

- Température idéale pour l'apprécier :

entre 10 et 12°.

 

 A déguster avec :

une tourte aux champignons.

Tous types de sols de l'appellation Anjou côntrolée.

Roches

Galet

Un climat doux pendant toute l'année, avec une influence atlantique, avec des chutes de pluie légères et des vents de l'ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.

Vins rosés, demi-sec ou moelleux.

Cépage: cabernet franc, cabernet sauvignon. Superficie du vignoble: environ 2600 ha

Production: 160000 hl/an, rendement de base: 55hl/ha

Le vignoble s'étend sur un peu moins de 200 communes des départements des Deux-Sèvres, du Maine-et-Loire et de la Vienne pour lesquels on trouve tous les types de sols.

 

Vu la superficie de l'appellation, on trouve des vins très variés, mais toujours dans le même esprit léger, tendre et fruité. A boire sur le repas jusqu'au dessert. Les bons millésimes peuvent viellir longuement en cave.