Muscadet-Sèvre et Maine

- Zone de production : située au à l'est et au sud-est de Nantes, côté rive gauche de la Loire, à l'intérieur de 23 communes des cantons de Aigrefeuille sur Maine, Clisson, Le Loroux -Bottereaux, Vallet et Vertou dans le département du Maine et Loire.

- Classé en : A.O.C.par Décret du 14.11.1936 modifié par celui du 12.02.1999.

- Superficie en production : un peu plus de 13 000 hectares (source i.n.a.o.).

- Cépage blanc : melon.

- Vinifié en : blanc sec uniquement et sur lie. Dans ce cas, il faut alors que les vins soient embouteillés dans les chais de vinification entre le 1° mars et le 30 novembre de l'année qui suit la récolte et indiquer obligatoirement sur l'étiquette le millésime.

 

- Il peut se garder :

de 4 à 5 ans, voire plus selon le millésime.

- Température idéale pour l'apprécier :

entre 8 et 10°.

 A déguster avec :

un carrelet(ou plie) meunière,

ou des huîtres chaudes au curry,

ou une mouclade,

sur lie, des rillettes de truite.