Quarts de Chaume
Vins blancs exclusivement moelleux et liquoreux.
Cépage: chenin (pineau de la Loire), superficie du vignoble: environ 50 ha
Production: 750 hl/an, rendement: 25hl/ha
Le vignoble de Quarts-de-chaume, au coeur de celui des Coteaux-du-Layon, occupe un site unique et minuscule sur la rive droite du Layon entre les communes de Beaulieu-sur-Layon et Saint-Aubin-de-Luigné. Il occupe le bas d'un coteau exposé au sud situé sur la commune de ROCHEFORT-SUR-LOIRE et constitué de schistes durs du Briovérien. Cette petite enclave est protégée des vents par les reliefs plus élevés qui l'entourent, créant un véritable piège à soleil et un micro-climat propice au botrytis.
Les vins, moelleux, sont à la fois puissants et délicats, d'une richesse de parfums et de gouts incomparable: miel, cire, orange. Ce sont des vins de longue garde qui acquièrent avec le temps des arômes d'une exceptionnelle complexité, tant arômatique que gustative.
- Zone de production : : située au sud-ouest d'Angers, côté rive gauche de la Loire, plus précisément à l'intérieur des lieux-dits Les Quarts, Les Rouères et le Veau, de la commune de Rochefort sur Loire, dans le département du Maine et Loire.
- Classé en : A.O.C. par Décret du 10.08.1954
modifié par celui du 07.10.2003.
- Superficie en production :
un peu plus de 30 hectares.
- Cépage blanc :
chenin.
- Vinifié en : blanc moelleux. Les raisins sont récoltés manuellement, à surmaturité, par tries successives.
- Il peut se garder :
très longtemps, jusqu'à 20 ans voire plus.
- Température idéale pour l'apprécier :
entre 8 et 10°.
A déguster avec :
un foie gras, ou un fromage du type Roquefort, ou des oranges soufflées chaudes,
ou un dessert au chocolat.
-Superficie: 33 ha.
-Que des vins blancs.
-Que des vins des parcelles définies de communes de Rochefort-sur-Loire.
-Cépages vins blancs: Chenin blanc
-Production 25 hl. par ha. au maximum.
Schistes et grès.
Schistes
Sable
Un climat doux pendant toute l'année, avec une influence atlantique, avec des chutes de pluie légères et des vents de l'ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.
Atlantique