Saumur mousseux

- Zone de production : située à l'intérieur de 93 communes des départements des Deux Sèvres, du Maine et Loire et de la Vienne.

 

- Classé en : A.O.C. par Décret du 24.08.1976.

 

- Superficie en production :

un peu plus de 850 hectares.

- Cépages :(pour les cépages, cliquez ici !)

blancs : chardonnay, chenin et sauvignon,

noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon, côt, gamay, grolleau, pineau d'Aunis et pinot.

 

- Vinifié en : blanc brut blanc de blancs, en rosé pour une très faible quantité.

La seconde fermentation se fait en bouteilles dans la région de production.

- Il peut se garder :

dès que commercialisé.

 

- Température idéale pour l'apprécier :

• entre 8 et 10° pour le blanc,
• entre 10 et 12° pour le rosé.

 

 A déguster avec :

à l'heure de l'apéritif, ou pour accompagner un dessert, voire tout au long d'un repas.