Touraine-Mesland

 Superficie du vignoble: environ 110 ha

Production: 6100 hl / an. Rendement: 55 hl/ha pour les rouges et les rosés ; 60 hl/ha pour les blancs

A mi-chemin entre Blois et tours, le vignoble de Touraine-Mesland s'étend sur la rive droite de la Loire. On trouve sur ces sols composés de sables et de graviers de silex de quartz, un terroir de prédilection pour les vins rouges. Mais pas seulement, l'appellation recouvre également des blancs et des rosés. Vins fruités par excellence, subtils avec des arômes de framboise ou bien plus charpentés et aptes au viellissement, il y en a pour tous les goûts !

- Zone de production : située à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest de Blois, sur la rive droite de la Loire, plus précisément à l'intérieur des communes de Chambon sur Cisse, Chouzy sur Cisse, Mesland, Molineuf, Monteaux et Onzain dans le département du Loir et Cher.

 

- Classé en :

A.O.C.

Décret du 24.12.1939.

 

- Superficie en production :

un peu moins de 100 hectares.

 

- Vinifié en : blanc, en rosé et en rouge.

- Cépages :

blancs : chenin(60% au minimum pour les vins blancs); cépages accessoires, chardonnay et sauvignon,

noirs : cabernet franc, côt et gamay(60% au minimum pour les vins rosés et rouges); cépages accessoires, cabernet franc et côt(10 à 30% au maximum pour les vins rouges).

- Il peut se garder :

de 5 à 6 ans pour les blanc et rouge, voire plus selon le millésime,

le rosé se boit jeune.

 

- Température idéale pour l'apprécier :

entre 8 et 10° pour les blanc et rosé,

entre 15 et 16° pour le rouge.

 A déguster avec :

le blanc, un sandre ou un brochet,

le blanc demi-sec, un lapin à la crème,

 

le rosé, des rillettes ou autres charcuteries,

ou des grillades accompagnées ou pas de crudités.