Aucun texte réglementaire ne prévoyant la possibilité de réviser le classement de 1955, rien ne garantit que ces domaines se distinguent encore aujourd'hui par leur qualité. En effet, le critère d'admission était très simple: l'ancienneté avec laquelle les domaines affichaient l'appellation Côtes de Provence sur leur étiquette. 23 exploitations (sur les 300 existant à l'époque) bénéficièrent de la mention Cru Classé, cinq domaines ont disparu depuis lors.