La
Savoie possède 23 crus réparti sur 8
régions selon les sources du Comité
Interprofessionnel des Vins de Savoie :
- - L' A.O.C. cru
Crépy qui date de
1948.
- - L' A.O.C. cru
Seyssel qui date de
1942.
- - 15 A.O.C.
Vin de Savoie dont les
appellations datent de 1973 et 1983 :
- les
crus Abymes,
Apremont,
Arbin,
Ayze,
Chautagne,
Chignin,
Chignin-Bergeron,
Cruet,
Jongieux,
Marignan,
Marin,
Montmélian,
Ripaille,
Saint-Jean-de-la-Porte et
Saint-Jeoire-Prieuré
- - autrefois
le cru
Charpignat
dans la région du Val du Bourget
.
- - L'A.O.C.
Roussette de Savoie
-
- les cru
Frangy,
Marestel,
Monterminod, Monthoux
-
Pétillant et Mousseux de Savoie
Sur l'ensemble
des quatre départements, les surfaces en vigne
destinées à l'appellation ont
été multipliées par deux en 25
ans :
elles représentent aujourd'hui 80 % de la
surface viticole de la Savoie, 50 % de celle de la
Haute-Savoie
et 10 % de celles de l'Ain et de
l'Isère.
Aujourd'hui la
production est très variable d'un cru à
l'autre, allant par exemple de 26 000 hl pour
l'Apremont
à 103 hl pour la Roussette de
Monthoux.
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