La Sauce Foyotou Sauce Valois
- La sauce Foyot est une sauce béarnaise dans laquelle on a ajouté de la glace de viande.
- 1 portion de sauce béarnaise
- 30 ml de demi-glace de veau
- Poivre
Incorporer en remuant la demi-glace de veau à une portion de sauce béarnaise.
Bien remuer pour rendre la sauce homogène.
Poivrer selon vos goûts.
Accompagne les viandes de boeuf et de veau grillées.