Gratin
D
auphinois

Pour 8 personnes :
  • - 1,6 kg de pommes de terre
  • - 300 cl de crème fraîche liquide
  • - 1 gousses d'ail
  • - noix de muscade
  • - 1 grosse noix de beurre
  • - Emmental et Conté rapé
  • - sel, poivre

Préparation : 20 mn
Cuisson : 120 mn
Temps total : 140 mn

La recette

Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles (on peut utiliser un robot). Les laver à l'eau afin de retirer l'amidon et les sécher autant que possible.

Préchauffer le four à 180°C. Mettre de l'ail écrasé au fond du plat à gratin. Puis les lamelles de pomme de terre.

Couvrir avec la crème et le fromage, assaisonner de poivre sel et muscade.

Recouvrir les pommes de terre et répéter l'opération.

Disposer dessus 50 gr de beurre en morceaux

Il sera toujours meilleurs si le plat est plus profonds et plusieurs couches.

Mettre au four: 120 minutes.

Couvrez d'une feuille de papier alu pour le gratiner.

Ce gratin est encore meilleur si l'on met de la crème seulement au lieu de mett