Les Plats régionaux du Sud
Durant ces périodes, les villageois en avaient l'usage. (Les grands fours à bois d'aujourd'hui nécessitent 2 jours de montée en température et ne sont jamais éteinds. Pour travaux, ils nécessitent 3 jours de refroidissement avant qu'un ouvrier ne puisse entrer à l'intérieur).
La pâte à pain du boulanger, les produits de la ferme avec leurs saveurs et leurs transformations propre à chaque terroir: les légumes dont les oignons et les pommes de terre, le porc et ses