Une cuisson lente,
une viande tendre...
Gigot de cinq heures
au confit d'ail rose

Préparation:30 minutes,

Cuisson: 5 heures 40 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :
1 gigot d'agneau de 2,5 à 3 kg
60 gousses d'ail
1 gros oignon
3 branchettes de thym
2 feuilles de laurier
3 clous de girofle
1 petit bouquet de persil
3 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de Cognac
1 bouteille de
Loupiac

L'Agneau
Condiments
Les Herbes
Loupiac