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Le Malbec, Auxerrois ou Côt
Origine: Sud-Ouest, serait originaire du Quercy et du vignoble de Cahors.
Le cépage malbec est un cépage précoce qui donne des vins colorés, tanniques, aptes au vieillissement. Les vinifications en rosé donnent également de bons résultats.
Aptitudes de production :
débourrement précoce, vigueur moyenne. Sensible aux
gelées d'hiver. Atteint par le mildiou, la pourriture
grise, l'excoriose, un peu plus résistant à
l'oïdium. Bon producteur avec des degrés alccoliques
plus que raisonnables.
Maturité 1ère époque tardive.
A Cahors, il prend le nom d´Auxerrois et à Bordeaux de Malbec.
Il est aujourd´hui très planté en Argentine, où son état de maturité permet de produire des vins à grand potentiel.
Autres noms pour ce cépage : grifforin, vesparol, gros noir, pressac (à Saint-Emilion), prolongeau.
Ce cépage est aujourd'hui planté que quelques 6.000 hectares en France, même s'il a beaucoup régressé depuis les années 1950.
Le premier producteur mondial de Malbec est l'Argentine, avec un peu plus de 10.000 hectares, suivi par la France puis le Chili avec 1.000 hectares.
Au total, ce sont 18.000 hectares de malbec plantés dans le monde.
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Pomerol
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Cepages
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