|
Pauillac
Encépagement :
La
propriété: Ce
petit vignoble est situé à
côté de Lynch Bages et ses raisins
étaient utilisés dans le Grand Vin
de Lynch Bages jusqu'à la fin des
années 1980. La production de 1000
caisses de est désormais vinifiées
séparément. Le nez propose un Pauillac
classique, de la personnalité
minérale, de plomb et charbon, fruits
cassis avec une touche de chêne
grillé. La bouche suit avec un
velouté épicé,
bitumé, des fruits noirs et beaucoup de
minéral. Un soupçon
d'austérité, abondance de tanins
et l'acidité croquante mêne
à la ligne d'arrivée.
Avec 200 caisses
réservées à l'hôtel 2
étoiles Michelin le restaurant du
même nom, il n'y aura pas beaucoup de ce
|
