Fixin Village	Fixin Premier Cru

Fixin, une des toutes premières étapes de la Côte de Nuits. Le vignoble de Fixin sont sur des sols argilo-calcaire pour la plupart, exposés à l'Est. Cette situation lui donne la qualité des Grands Bourgognes comparables aux Crus de son illustre voisin de Gevrey-Chambertin. 80 ha d'AOC Fixin 20 ha d'AOC Fixin 1er Cru pour une production totale s'élevant entre 4.000 et 5.000 hl Les Villages Les principaux lieux-dits de l'Appellation Fixin sont: Le Meix Trouhant, Champs de Perdrix, La Mazière, L'Olivier, Les Crais, Entre Deux Velles, En Clomées, Les Chenevières, Les Clos, Les Herbues. Fixin vous offrira des vins pleins, charnu, à la robe profonde. Riches en tanins, les arômes de fruits noirs typiques du Pinot Noir (cassis, mûre, cerise), se mêlent subtilement à des saveurs plus sauvages. Les vins de Fixin sont des vins de garde qui s'épanouissent merveilleusement avec le temps. La puissance des vins de Fixin sera avantagée par des plats également solides et forts, et la gastronomie traditionnelle de la Bourgogne leur convient fort bien : coq au vin, daube et bœuf bourguignon, civet (pour les vins vieux), " retours de Chasse ", fromages classiques. Climats Village de Fixin Les Raury Aux Vignois Les Entre Deux Velles Les Gibassier Champs Pennebaut Champs de Vosger En Tabeillion Le Potey La Mouille Les Portes Feuilles En Créchelin Les Mogottes La Cocarde Les Treuilles En Clomée Les Sarottes En Combe Roy Les Foussottes Fixey Le Rozier La Place Aux Boutoillottes Les Crais La Croix Blanche Le Poirier Gaillard Champes des Ares Les Basses Chenevières Les Echalais Les Herbues Les Ormeaux Les Petits Crais Les Boudières Champs Perdrix En l'Olivier La Sorgentière Les Champs Tions Pommier Rougeot Les Champs des Charmes Les Crais de Chêne Les Tellières Les Clos Les Vignes aux Grands Les Chenevières Les Germets La Mazière Aux Herbues Aux Cheminots Meix Trouhant Les Fondemens Aux Petits Crais Aux Prés En Coton La Vionne Clemenfert La Rechaux Aux Brulées En Chenailla