L' Etoile

Appellation communale du Jura

Vin blanc, Vin Jaune et Vin de Paille

 

 

 

 

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « L'Etoile » est situé sur les 4 communes : L'Étoile, Plainoiseau, Quintigny et Saint-Didier (département du Jura).

Décret rédigé sur le même modèle que celui de la 1ère AOC française "Arbois" (1936) puisqu'ils se suivent de très près.

La dénomination "L'Etoile" proviendrait du fait que :

  • le village L'Etoile est entouré de 5 collines formant les branches d'une étoile,
  • ou qu'elle fait référence aux 5 châteaux présents aux alentours,
  • ou que ses vignes recèlent d'innombrables pentacrines (fossiles découpés en forme d'étoiles).

La reconnaissance de l'Appellation fut obtenue dès 1937.

Les 80 hectares produisent principalement des vins blancs, l'encépagement se compose à 90% de chardonnay, et 10% de savagnin qui sont plantés sur des marnes rouges et grises.

Les vins issus de cette Appellation s'expriment tout en élégance et en finesse au goût de terroir très personnel.