Anjou-Villages-Brissac

- Zone de production : située à l'intérieur à une vingtaine de kilomètres au sud d'Angers, côté rive gauche de la Loire, plus précisément à l'intérieur des communes de Brissac-Quincé, Denée, Juigné sur Loire, Mozé sur Louet, Murs-Erigné, Saint Jean des Mauvrets, Saint Melaine sur Aubance, Saint Saturnin sur Loire, Soulaines sur Aubance et Vauchrétien dans le département du Maine et Loire.

-Superficie: 300 ha.

-Que des vins rouge.

-Que des vins des parcelles définies des 46 communes des départements de Maine et Loire et des Deux Sèvres.

-Cépages vins rouge: Cabernet sauvignon, Cabernet franc.

-Production 50 hl. par ha. au maximum pour les vins rosés.

Roches dures et sombres, Galet

Un climat doux pendant toute l'année, avec une influence atlantique, avec des chutes de pluie légères et des vents de l'ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.

Atlantique

Automnes prolongés

Ensoleillé

- Classé en : A.O.C.

Décret du 17.02.1998.

- Superficie en production :

un peu plus de 100 hectares.

La délimitation compte au total 2 519 hectares.

- Cépages :

noirs : cabernet franc et cabernet-sauvignon.

Le nom du cépage peut figurer sur l'étiquette à condition qu'il ne soit pas dans le même champ de vision que celui du nom de l'appellation.

- Vinifié en : rouge uniquement.

- Il peut se garder :

de 5 à 6 ans, voire plus selon le millésime.

- Température idéale pour l'apprécier :

entre 12 et 13°.

 A déguster avec :

une blanquette de veau, ou des rognons de veau paysanne