Coteaux d'Ancenis

- Zone de production : située côté rive droite de la Loire, entre Angers et Nantes, plus précisément à l'intérieur de 16 communes du département de la Loire atlantique et 11 communes du Maine et Loire.

- Classé en : V.D.Q.S. Arrêté du 27.08.1973.

- Superficie en production :

un peu plus de 260 hectares.

- Cépages :

• blanc : chenin,
• gris : pinot(ou malvoisie ou pinot Beurot),
• noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon et gamay; gamay de Bouze et gamay de Chaudenay pour 5% au maximum.

 

- Vinifié en : blanc demi-sec; blanc doux pour une faible quantité, en rosé et en rouge.

 

- Il peut se garder :

pas très longtemps et donc à boire jeunes.

 

- Température idéale pour l'apprécier :

entre 10 et 12° pour les blanc et rosé,

entre 14 et 16° pour le rouge.

 A déguster avec :

le blanc, une fricassée de volaille à la crème,

le rosé, des grillades,

ou des charcuteries accompagnées ou pas de crudités,