|
Alsace Grand Cru Cette appellation compte à ce jour 50 lieux-dits. L'appellation Alsace Grand Cru consacre des terroirs d'élection, qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulière. Elle est attribuée à des vins répondant à de nombreux critères de qualité : délimitation stricte des terroirs, rendement plus limité, règles spécifiques de conduite de la vigne, richesse naturelle minimale, dégustation d'agrément... L'étiquette mentionne toujours le cépage, le millésime et l'un des cinquante lieux-dits pouvant bénéficier de cette appellation. Parmi les cépages alsaciens, seuls sont admis le Riesling, le Gewurztraminer, le Tokay Pinot Gris et le Muscat.
Les grands Crus représentent 4 % du marché Alsace-Grand cru suivi du nom du lieu-dit - Zone de production : située à l'intérieur de 14 communes du département du bas Rhin et 33 communes de celui du haut Rhin. - Classé en : A.O.C. avec obligation de mentionner le nom du cépage et celui du millésime. Ordonnance du 02.11.1945 modifiée par les décrets du 24.01.2001 (lui-même modifié par ceux des 26.11.2003 et 21.03.2005) du 21.03.2005 et du 02.08.2005. Décret du 01.03.1984 modifié par ceux du 02.12.1999 et du 19.09.2003. - Superficie en production : un peu moins de 800 hectares. - Cépages :
L'encépagement peut-être quelque peu différent dans la production des lieux-dits Altenberg de Bergheim et Zotzenberg. - Vinifié en : blanc sec ou doux issu soit de vendanges tardives ou soit de sélection de grains nobles. Ils doivent être récoltés manuellement, provenir d"un seul cépage et le millésime doit être également indiqué. - Il peut se boire : entre 2 et 12 ans. Pour le muscat et si vous aimez les arômes de ce cépage, le boire jeune; 5 ans et plus si vous appréciez les caractères anisés liés à une évolution normale. - Température idéale pour l'apprécier : entre 8 et 10°.
A déguster avec : le Gewurztraminer,
le Muscat,
le Pinot gris
le Riesling
|
à
Froehn
à
Kirchberg
à
Pfersiberg
à
Spiegel
à
Zotzenberg