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Château La Tour
Haut-Brion AOC Pessac
Leognan Cru
Classé rouge de
Pessac-Leognan
en 1959 Blanc
de Pessac Leognan Second Vin: Autre Vin: Situé sur une
croupe graveleuse, le terroir de Château
La Tour Haut-Brion, voisin de celui de La
Mission, a un sol graveleux et maigre,
très pauvre en argile et en sable. Il se
montre particulièrement bien
adapté au Cabernet-Sauvignon. C'est
pourquoi les vins de La Tour Haut-Brion sont
très différents de ceux de
La
Mission.
Vignoble:
hectares Age Moyen des vignes:
ans Encépagement:
pieds/ha Terroir: Sols
gravelo-sableux, Elevage Production:
Historique Au Moyen-Age, l'actuel
Château La Tour Haut-Brion appartenait
à la famille des Rostaing. Il
était inclus dans une maison noble
dénommée "La Tour de Rostaing" ou
"La Tour d'Esquivens". La famille de Rostaing est
l'une des premières à
développer une viticulture laïque de
qualité à la fin du Moyen Age. En
1540, Louis de Rostaing, seigneur de La Tour,
possède également les vignes des
Arredjedhuys, parcelles de la future Mission
Haut-Brion. Au milieu du XVIIIe
siècle, La Tour Haut-Brion appartient
à Guillaume Joseph Saige. En 1792, sa
veuve refuse d'émigrer bien que son fils,
qui a succédé à Joseph de
Fumel, propriétaire du Château
Haut-Brion, à la mairie de Bordeaux, ait
péri, lui aussi, sur l'échafaud.
Elle préserve ainsi sa
propriété de la
confiscation. Les propriétaires
du XIXe siècle préparent le
domaine pour les siècles
suivants... Dès 1832, La Tour
est considéré comme un domaine
viticole doté de son autonomie culturale.
Il comprend, en effet, un chai, un cuvier et une
tour carrée couverte en ardoises de deux
étages (et d'un troisième
incomplet). Les deux pièces de vigne qui
composent le domaine représentent une
superficie de 7 ha 43 a 80 ca. Pour l'exploiter,
La Tour possède des vaisseaux vinaires,
des outils aratoires, un pressoir en bois, un
pressoir en pierre, quatre cuves, six barriques,
entre autres. C'est au XIXe
siècle que le domaine de La Tour prend
son nom actuel de La Tour Haut-Brion. Ses
propriétaires de l'époque, les
frères Cayrou, accolent le nom de leur
prestigieux voisin à celui de La Tour.
Dès 1850, les auteurs du fameux "Cocks et
Féret" mentionnent le domaine sous le nom
de Château La Tour Haut-Brion et
précisent que la récolte de cette
année-là a été de 25
tonneaux. Le successeur de
Jérôme Cayrou, Louis Uzac,
propriétaire de 1858 à 1884, est
l'artisan de grandes améliorations. Il
reconstruit la maison de maître, une
grande partie des bâtiments de servitude
et restaure la petite tour carrée ou
hexagonale de deux étages. En 1890, le domaine a
été considérablement
amélioré : il comprend une vaste
maison d'habitation, des bâtiments de
servitude, une maison de paysan, un chai, un
cuvier, une écurie, une remise, une
serre, un château d'eau, un jardin
anglais, un jardin potager. Victor Coustau acquiert La
Tour Haut-Brion en 1890. Aimant le calme de la
propriété, il s'y installe,
même après avoir acheté La
Mission en 1903. Il est vrai que le parc,
planté de séquoias importés
des Etats-Unis, est particulièrement
apaisant... Quand Otto
Frédéric Woltner achète le
château La Mission Haut-Brion en 1919,
Victor Coustau lui cède les
récoltes à venir du domaine. La
concession fait l'objet d'un bail en 1926 de la
part de la veuve de Victor Coustau, Marie
Coustau. Par la suite, Madame Coustau
lègue le château aux Woltner qui en
prennent possession en 1935. Sous la présidence
de la Duchesse de Mouchy, le Domaine Clarence
Dillon acquiert La Tour Haut-Brion en 1983.
Continuant la tradition d'excellence qui
règne à Haut-Brion, la Duchesse de
Mouchy, grâce à la direction
éclairée de Jean Delmas, fait de
ce grand cru classé des Graves un des
fleurons du Bordelais... La Tour Haut-Brion offre le même type de bouquet que Haut-Brion, en plus fumé encore. Peut-être moins complexe à l'aération, il est pourtant aussi fin. La Tour Haut-Brion se caractérise par un élégant bouquet de fruits rouges mûrs et par un palais bien construit, qui suit une attaque harmonieuse. Dans les derniers millésimes, son corps et sa suavité le classent en tête des autres grands crus de Graves.
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