Cru des Côtes de Beaune

Ladoix  

Ladoix rouge Ladoix blanc Ladoix Premier Cru Ladoix Grand Cru A égale distance de Beaune et Nuits-Saint-Georges, le village de Ladoix-Serrigny étend ses vignobles au pied du célèbre coteau de Corton. Ethymologie : Ladoix tire son nom de la Douix; fontaine ou résurgence d'eau.  Pour certains, "Serrigny" viendrait du nom d'un homme dénommé "Sourinus" à l'époque gallo-romaine. Historique : On sait que la culture de la vigne y est très ancienne. C'est d'ailleurs un des plus vieux village de la côte de Beaune. Les premiers seigneurs de Ladoix sont signalés au XIIIème siècle. D'une altitude comprise entre 220 et360 m, le vignoble de Ladoix est exposé Est-Sud-Est. Il est implanté sur le sol calcaire-marneux, légèrement argileux pour les vignes blanches. Production: Ladoix rouge: 2.800 hl sur 118 ha Ladoix blanc: 200 hl sur 10 ha Les vins rouges de Ladoix sont assez souples, et comportent des tanins fins et discrets. Très aromatiques, ils expriment des parfums de framboise et de cerise. Les Ladoix blancs sont assez fermes: leur moelleux se révèle après une nécessaire période de maturation, assorti d'arômes de pomme mûre, de figue fraîche, de noix. Les Ladoix rouges révèlent leurs qualités dès 3-4 ans, et peuvent facilement mûrir jusqu'à 8 à 12 ans dans les années suffisamment tanniques. Les blancs sont prêts un peu plus vite, et il est bon d'en profiter entre 3 et 6 ans. Les vins rouges de Ladoix seront les partenaires de viandes fines, rôties, grillées ou en sauces légères, les fromages à saveur modérée. Les Ladoix blancs seront bienvenus sur les poissons pochés ou grillés, les terrines ou charcuteries fines. Climats de Ladoix Les Grechons Les Briquottes Les Forets Le Seuriat Buisson Bois des Toppes Clos de Chagnots La Mort Les Grechons et Foutrieres Le Clou Les Buis Bas de Naget Les Marnees En Naget Les Toppes Coiffees La Toppe d'Avignon Le Bois d'herbues Clos Royer Les Lievrieres La Corvee Basse La Combe La Blancharde La Butte Vigne Adaim Bois de Naget Les Vris Les Chagnots Bois de Grechon Les Chaillots Sur les Forets Les Combottes Les Issards Sur les Grechons Les Ranches Les Barres Les Carrieres Sur les Vris Champ Pussuet Les Madonnes Les Champs Rammes