Les Vignobles de la Bourgogne et du Beaujolais  

 

 

Histoire des Vin de Bourgogne	Le Terroir Bourguignons	Les Cépages Bourguignons

Le vignoble a connu une histoire mouvementée, marquée par le Duché de Bourgogne et les moins de Cîteaux. Il est soumis à la rencontre de trois influences: maritime par l'Ouest, continentale par le Nord-Est et méditerranéenne par le Sud. Il s'étend sur 250 km de longueur du Nord de Chablis au Sud du Mâconnais, est constitué de quatre grandes régions de productions. Le pinot noir et le chardonnay sont les cépages phares de la Bourgogne, d'autres, moins prestigieux contribuent activement à la richesse et à la diversité du vignoble. Tous les grands terroirs du vignoble bourguignon sont installés sur des sols argilo-calcaires d'une période géologique du Secondaire: le Jurassique.