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Pauillac Second vin du
Château Fonbadet,
AOC
Pauillac Pauillac, à
proximité de Ch. Pichon Baron et Ch.
Pichon Comtesse. Encépagement:
Age moyen des vignes: 35
ans. Production de 1000
à 1500 caisses Vinification
Traditionnelle en cuves en acier inoxydable. 3
à 4 semaines de macération,
suivies d'un vieillissement en fûts de
chêne (15% renouvelés chaques
année). Collage aux blancs d'oeuf et
aucune filtration afin de conserver le maximum
de concentration. |
