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Château
Pomeaux
Second
Grand Château du
Pomerolais
Second Vin : La
Fleur Pomeaux
AOC
Pomerol
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A 1,5 Km du
Château Petrus,
à cinq cent mètres du
Château le
Pin et
Vieux
Château
Certan, et
à deux cent cinquante métres du
Château Cheval Blanc, il
bénéficie ainsi d'un terroir
stimulant.
Vignoble: 4
hectares
Age moyen des vignes:
30 ans
Densité:
Terroir: combinaison de
grave, argile et sable ferrugineux issu d'un
sous sol de crasse de
ferrugineux.
Encépagement:
Elevage:
élevé en barriques neuve,
pendant une période de 18 à 24
mois
Production: 18.000
bouteilles en moyenne.
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Les Vignes de Châteaux Pomeaux sont
composées de 100% Merlot noir d'une moyenne
d'âge de trente ans et le terroir est une savante
et judicieuse combinaison de grave, argile et sable
ferrugineux issu d'un sous sol de crasse de
ferrugineux.
Château Pomeaux produit un vin extraordinairement
riche et robuste avec une délicate balance et un
merveilleux bouquet.
Le vignoble du Château Pomeaux est entretenu de
manière très méticuleuse et le vin
produit sous la direction du célèbre
vinificateur Michel Rolland, emploi des combinaisons de
culture sophistiquée, comprenant une taille
rigoureuse en guyo double, vendange verte et avec une
parfaite macération pour optimiser la saveur
naturelle du fruit.
Les vendanges définitives sont tardives afin de
préserver la maturité du produit final.
Dans le processuel, l'on dénombre des vendanges
manuelles en cagette et la sélection sur table de
tri rigoureuse avec égrappage et un long
contrôle de température.
Lors de l'étape fondatrice de transformation du
sucre en alcool, la « production » effectuera
une macération de 20 à 25 jours en cuve
bois.
Suivra une seconde fermentation dite malolactique dans
des barriques de bois neuf de chêne
français, pendant une période de 18
à 24 mois, afin de diminuer l'acidité du
vin tout en produisant son « assouplissement
».
Fruit de la volonté des propriétaires du
Château de sacrifier la quantité à la
qualité, il résulte de la production
proposée par Monsieur Rolland, un vin d'une
remarquable essence.
Ainsi les vins de Château Pomeaux participent
à la culture gastronomique française, avec
comme corollaire des critiques élogieuses de la
presse viticole.
Développement
Les bâtiments de Château Pomeaux ont
été entièrement
rénovés et équipés d'un
système de thermorégulation ultra
perfectionné pour permettre la parfaite
maîtrise de la température des cuves bois
durant la fermentation.
Nous avons également créer deux chais
à barriques, un chai à bouteilles, une
grande salle de dégustation, un bureau et une
demeure pour les invités.
Pomeaux
1998
Vendangé dès les premiers jours d'Octobre
alors que l'automne offrait ses premières
couleurs. Après une vinification rigoureuse et un
élevage soigné en barrique neuve, les vins
furent mis en bouteille en septembre 2000.
James Suckling écrivait dans le Wine Spectator de
Mars 1999,:« Arômes de fruits mûrs, ce
vin est généreux et plein de rondeur avec
des tannins murs et une fin de bouche souple ; un vin
quasi exceptionnel. »
Dans le numéro du 31 Janvier 2000 le Wine
Spectator propose aux lecteurs une magnifique critique
sur ce même millésime des vins de Pomerol,
tout en citant comme référence toute
particulière, les vins de Château
Pomeaux.
Un article du numéro du 31 Janvier 2001 le Wine
Spectator propose aux lecteurs une analyse sur le
millésime 1998 de Château Pomeaux en ces
termes: « Plein d'arômes de prunes et de
framboises et une touche de vanilles ; délicieux.
»
Le Guide Français Hachette dans son édition
2002, soulignait: « Entrée fracassante pour
ce cru, dans sa première récolte ! Pur
Merlot planté sur argile et graves ferrugineuses,
élevé deux ans en barriques neuves, cela
paraît simple. Et pourtant le résultat est
impressionnant. La robe très sombre a des reflets
bruns noirs. L'olfaction à la fois puissante et
subtile, mêle fruits rouges, cerise cuite,
épices, moka, cuir, merrain toast (encore un peu
dominant). La saveur chaleureuse, grasse, dense,
charpentée par des tanins au grain fin encore
frais, révèle un vin apte à une
longue garde. Après une telle réussite, on
attend la confirmation sur les prochains
millésimes. »
Le prestigieux magazine anglais Decanter recommande le
Château Pomeaux 1998 avec les commentaires
suivants: « Nez très profond de café
et de cerise mûre, Saveur chaleureuse, pleine de
tanins ronds propres a une longue garde. Une structure et
composition en parfaite harmonie. »
Le magazine français Le Nouvel Observateur
recommande le Château Pomeaux 1998 avec les
commentaires suivants: « Une étoile est
née a Pomerol avec la millésime 1998. Du
pur merlot planté sur argiles et graves
ferrugineuses, élevé en barriques neuves.
Résultat impressionnant. »
Tous ceux qui ont eu la chance de déguster le
millésime 1998 du Château Pomeaux ont
unanimement souligné les qualités de ce vin
avec un constant enthousiasme.
Pomeaux 1999
Récolté la première semaine
d'Octobre 1999, et après une fermentation
malolactique dans des barriques neuves de chênes
français, ce millésime s'avère
extraordinairement robuste, fruité et
élégant. La mise en bouteilles a eu lieu au
Château en Juin 2001.
Le Guide Français Hachette dans son édition
2003, soulignait: « Petit vignoble, uniquement
planté de merlot sur crasse ferrugineuse du
secteur de Toulifault. Ce cru a fait une entrée
remarquée dans notre Guide avec son 98 qui avait
décroché deux étoiles. Le 1999 fait
mieux encore, puisqu'il obtient un coup de coeur. Nos
dégustateurs ont été
impressionnés par sa concentration hors du commun:
la robe bordeaux est jeune et sombre, presque noire. Le
bouquet, d'une remarquable complexité, exprime le
raisin bien mur, le merrain réglissé, la
truffe. La bouche séveuse et sensuelle, est
structurée par des tanins épicés
(girofle, poivre). Un superbe pomerol de garde. Dans cinq
a quinze ans, il sera parfait sur de la grande cuisine
classique. »
le magazine Decanter, l'a élu « le vin du
Mois » dès Juillet 2001 avec pour appui, les
commentaires suivants: « Produit de 100% Merlot, sur
le coteau sud est de Pomerol, ce vin est magnifique
grâce à son délicieux goût et
à son arôme de cerise noire, de chêne
avec une pointe de caramel. Nez très profond, avec
une bonne acidité et des tanins fermes sur un
complexe fruité, mêlé de
délicieux arômes vanillés. Cette
sensation perdurera plusieurs années. »
Dans un autre numéro, le Château Pomeaux
1999 est décrit comme suit: « Ce très
cher terroir français a une fois de plus produit
un autre classique qui vaut son pesant d'or.»,
soulignant «le fruit puissant de la cerise noire
combiné au goût crémeux de
chêne et de cèdre délicatement
caramélisé. Mûr, sec et jeune
à la fois, ce vin gourmand et complexe, a un bon
équilibre entre fraîcheur et fermeté
des tanins. Un délice. »
Dans un autre numéro, le Château Pomeaux
1999 est décrit ainsi: « Robe profonde,
pourpre, intense et stylisée presque opaque, avec
une bouche concentrée, réglissée, au
coeur de fruit noir fermement structurée. Avec des
dominantes de mûres et épices, capiteux avec
un très bon équilibre sur une texture de
tanin fins. Il aura besoin de temps pour atteindre son
apogée. »
La prestigieuse Revue des vins de France dans son
numéro de Février 2002 nommait le
Château Pomeaux 1999, comme étant l'une de
ses meilleures découvertes tout en le classant
***** avec pour commentaire: « Une très belle
bouteille à la fois délicate et puissante.
Le vin est très long en bouche avec un tanin
élégant et délicat. La finition est
très riche, longue et intense. Ici, nous avons un
vin qui s’exhibe avec vigueur. Une saveur
révélatrice. »
Ceux qui l'ont dégusté, l'ont
adopté.
Pomeaux
2000
Les grappes ont été vendangées, la
dernière semaine de Septembre. Les chaleurs
d'Août et de Septembre combinées à un
ensoleillement exceptionnel ont permis de récolter
des raisins à maturité optimum avec une
intense concentration naturelle. La fermentation
malolactique s'est effectuée comme les
précédentes dans des barriques de
chêne français. Les éloges de la
presse internationale nous motivent à poursuivre
avec la même philosophie.
Revue des vins de France : « Nous l'aimons beaucoup
; au nez le vin paraît impressionnant, mûr.
Il offre une complexité et une luxueuse texture en
bouche avec une superbe longueur. »
La Revue des vins de France en Septembre 2002
écrit sur le millésime 2000 de
Château Pomeaux: ***(*) « Le nez
épicé exhale des notes de confiture de
fruit rouge; belle attaque généreuse en
bouche, des tanins serrés qui devront se fondre.
Du potentiel. »
Le Guide Hachette des Vins : Ce petit cru du secteur de
Toulifaut a été retenu pour la
première fois avec son 98.Uniquement issu de
merlot planté sur sables ferrugineux, le vin
atteint rapidement une distinction rare. La robe Presque
noire miroite de reflets pourpres et grenat. Le bouquet
explose sur une succession aromatique: violette, cassis,
vanille, tabac, bois toasté'. La bouche est ample
mais élégante, les tannins puissants mais
sans aspérités. Dans quelques
années, ce 2000 accompagnera tournedos Rossini aux
truffes et gibier. Rappelons le coup de coeur du
millésime 99.
Wine Advocate : « La volonté des
propriétaires d'accroître sans cesse la
qualité, se révèle admirablement au
travers de ce millésime 2000. Un rouge violet
profond, des arômes suaves et sensuels de fruits
noirs mêlés avec des pointes boisées
de cèdre et d'épices. Ce vin
structuré exhibe des tanins mûrs avec une
nuance de prune en finale. A boire dans les 10 à
12 ans à venir. »
Wine Spectator (mars 2003): « un vin
élégant et séduisant aux
arômes de fruits murs, de fleurs, et
d'épices. Plénitude en bouche avec des
tannins soyeux en parfaite harmonie. »
Revue des Vins de France , (septembre 2003): « Une
superbe revelaton! Il rivalise avec les plus grands par
l'intensite de sa constitution et le cachet de son
bouquet. Deguste a nouveau, bouteille decouverte et apres
une longue aeration, il confirme notre enthousiasme. Une
excellente affaire. »
Pomeaux
2001
Les chaleurs de la fin du mois de septembre ont permis
aux baies de parfaire leur maturité et le soleil,
assidu jusqu'à mi-octobre pour la fin des
vendanges, ont offert à la table de tri des
raisins magnifiques. Après un élevage
minutieux exclusivement en barriques neuves, le vin a
été mis en bouteilles au Château en
juin 2003.
Les dégustateurs s'accordent a discerner dans
Château Pomeaux 2001 une grande bouteille aux notes
intenses de fruits rouges, une saveur subtil et
délicieuse et une superbe longueur.
Revue des Vins de France , (septembre 2003): « Nez
subtil, bouche savoureuse, fondante et très
équilibrée. »
Pomeaux
2002
Le miracle de l'été indien. Un
été ensoleillé et un début
d'automne aux chaleurs idéales ont amené
les vendanges dans d'excellentes conditions dès la
première semaine d'octobre. La fermentation dans
nos nouvelles cuves en chêne de petite
capacité nous ont permis de sélectionner
encore mieux les atouts de chacune des parcelles. Tout
est ainsi mis en oeuvre pour parfaire
l'élaboration de notre production.
Le millésime 2002 Château Pomeaux se bonifie
encore en barriques neuves. Les premières
dégustations nous promettent des vins aromatiques,
charmeurs plein d'élégance et de
finesse.
Revue des Vins de France , (juin 2003) « Toujours
plein de caractère avec son nez puissant de fruits
surmûris et fumée, sa belle texture en
bouche aux tannins serrés et à la finale
très équilibrée. Beaucoup de
potentiel. »
Le Point (juin 2003) « Très boisé,
grillé, gelée de mûres, cire. Texture
et fraicheur en bouche, bel échantillon
très gourmand. »
Wine Spectator (Juin 2003) « Un bon fumé, des
notes de chocolat et de fruits rouges. Un vin
structuré aux tannins soyeux. Une très
belle bouteille pour le millésime. »
Pomeaux
2003
Un des étés les plus chaud de l'histoire de
Bordeaux. Pour parfaire la maturité des raisins
Château Pomeaux a choisi contrairement à
d'autres Châteaux de Pomerol de ne pas se laisser
troubler par les pluies début septembre. Le choix
s'est avéré judicieux et a permis de
récolter jusqu'à fin septembre des raisins
aux parfums soutenus et d'offrir aux cuves bois des baies
parfaites. Le vin poursuit son élevage dans des
barriques neuves. Les premières
dégustations laissent augurer des vins
généreux toujours empreints de finesse.
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