Echezeaux - Superficie: 37,69 hectares - Production moyenne: 11.600 caisses, 942 hl en moyenne - Température Minimum: 12°C - Rendement Maximum: 35 hectolitres/hectares Magnifique terroir situé sur un sol argilo-calcaire, il produit des vins dont le bouquet intense est le reflet même du terroir mariant en un superbe ensemble élégance de l'origine et puissance du rang. La vigne est plantée sur une forte pente de 13% avec un revêtement caillouteux idéal pour les plants de pinot noir.

Entre les villages de Vosne-Romanée et Vougeot, se trouve le tout petit vignoble de Flagey-Echezeaux dont l'un des deux fleurons est l'Echezeaux. Ce dernier se situe au-dessus des Grands-Echezeaux et dans leur prolongement sud. Echezeaux est une appellation qui regroupe en réalité 11 lieux-dits placés de façon différente sur le coteau.

Selon l'Abbé Courtépée (Description historique et topographique du Duché de Bourgogne, 1775-1788) Flagey, en 1131 était une dépendance de Vosne. Le vignoble s'étend d'une part sur la Côte en séparant les grands crus de Vosne et de Vougeot, et d'autre part il se prolonge dans la plaine vers le sud. En 1886 le village s'est doté du nom d'Echezeaux pour s'appeler Flagey-Echezeaux. Les appellations villages et premiers crus sont généralement commercialisées sous le nom du village voisin : Vosne Romanée et Vosne Romanée Premier Cru.

Les Echezeaux sont des vins d'une grande finesse et d'une très grande persistance aromatique. Ils sont complexes, charnus, souples et dotés de tanins très fins. Ils tiennent résolument leur rang de grand cru.

Plus on est bas sur le coteau, plus les terres sont profondes. Le terroir des Echezeaux est vaste et on y trouve des vins d'une grande hétérogénéité, un peu comme dans le Clos-Vougeot.

Ce vin charnu, plein de tendresse et de finesse, aime le gigot d'agneau et le gibier à poils, plutôt en rôti, ainsi que les fromages tendres et doux.

Les Echezeaux présentent des caractères de tendresse, avec beaucoup de finesse. Ce sont des vins charnus, au caractère souple grâce à une acidité contenue et à des tanins très fins.

Les Grands Crus se trouvent à leur meilleur degré d'évolution entre 8 et 10 ans. Les millésimes les plus corsés pourront bien vieillir encore de nombreuses années. Les bouteilles doivent toujours être conservées couchées dans un endroit humide où la température est constante.

Les grands vins de Flagey-Echezeaux accompagneront à merveille les rôtis, gibiers, viandes en sauce et fromages fins.

Ce vin charnu, plein de tendresse et de finesse, aime le gigot d'agneau et le gibier à poils, plutôt en rôti, ainsi que les fromages tendres et doux.

Climats "Grands Crus" sur Flagey -Echezeaux

Echézeaux 37 ha 69 a 22 ca

• Les Champs Traversins
• Clos Saint Denis
• Echézeaux du Dessus
• Les Cruots ou Vignes Blanches
• Les Loächausses
• En Orveaux
• Les Poulaillères
• Les Rouges du Bas
• Les Treux