Village	Premier Cru	Grand Cru

Commune située en partie centrale de la Côte de Nuits, dans la zone la plus propice à la production des grands crus. Le vignoble très compact, encadrant le village, montre que l'étagement (altitude allant de 250 à 360m) a grandement participé au classement des crus. Les 5 grands crus sont groupés à l'aine du coteau, entre 270 et 300 m. 17 des premiers crus sont situés immédiatement en dessous et 3 en dessus. Enfin, l'AOC communale est produite de part et d'autre des premiers crus. Les sols sont calcaires, et comportent irrégulièrement des roches, des marnes, des sables, des limons rouges et des cailloutis Orientation : plein Est. Morey a pour vocation de produire surtout des vins rouges. Il existe néanmoins une petite proportion de blanc (2 ha environ, 60 à 80 hl, issus du Chardonnay). Les vins rouges: AOC communales: 64 ha pour 2.000 hl Les premiers crus: 43 ha pour 1.400 hl Les grands crus: Clos St-Denis : 6,6 ha pour 230 hl Clos de la Roche : 16,9 ha pour 600 hl Clos des Lambrays : 8,8 ha pour 300 hl Clos de Tart : 7,5 ha pour 260 hl Bonnes-Mares : 1,5 ha pour 55 hl (autre partie, sur Chambolle-Musigny : 13,5 ha pour 500hl) Les vins de Morey possèdent à la fois le moelleux et la finesse des Chambolle, et certaine puissance et charpente des Gevrey-Chambertin, communes limitrophes. Ils sont assez colorés, libèrent des arômes puissants, de petits fruits rouges et noirs (cerise, cassis). Les crus sont plus complexes. Les arômes s'enrichissent de nuances boisées, épicées, ou animales. Leur corps plus prononcé fait ressortir leur charnu et leur persistance, quelquefois surprenante. Les Morey-St-Denis s'ouvrent lentement et se présentent à un bon degré d'évolution entre 5 et 10 ans. Les grandes années les verront tenir parfaitement jusqu'à 15-20 ans, alors que les crus sont capables de dépasser les 25 ans. Leur évolution les place en position de vins amples, élégants, les uns assez féminins, certains un peu plus virils. La variété offerte par les vins de Morey implique qu'il faille les connaître pour les marier à table, ou demander conseil au fournisseur. Ils peuvent s'allier tant avec les rôtis fins, les viandes rouges ou blanches, qu'avec les viandes et gibiers plus relevés ou marinés, et les grands plateaux de fromages. Climats Villages de Morey Saint-Denis La Bidaude Les Bras Les Chenevery Bas Chenevery Les Cognées Corvée Creunille Les Crais Les Crais Gillon Tres Girard Les Herbuottes Larrey Froid Les Larrets Pierre Virant Les Porroux En Seuvrey Les Sionnières Clos Solon Rue de Vergy En la Rue de Vergy