Les Catalyseur d'Alliance des Vins de Champagne

Il en est des alliances gustatives comme des réactions chimiques, d'infîmes quantités de tel ou tel composé, nommés catalyseurs, peuvent déclencher ou accélérer les processus gustatifs des vins de Champagne ...

L'Alliance des Mets avec les Vins de Champagne

Les fruits de la mer - le caviar, le saumon fumé, les Saint-Jacques, les huitres - mais aussi ceux de la terre - les truffes, les morilles - vont se magnifier mutuellement ...