de la Grande Montagne de Reims,de la Grande Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.
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Le
nom de la Commune, s'il est inscrit en grands
caractères sur l'étiquette indique
l'origine exclusive du champagne. L'expression
grand cru est réservée au
champagne provenant exclusivement des 17
communes classées 100% "grands
crus". Seuls
trois secteurs calcaires, véritables
réservoirs hydriques et régulateur
des excès d'eau par ses
propriétés drainantes où le
chardonnay va magnifiquement s'adapter vont
permettre l'élaboration de ces grands
crus. Une des
particularités du vignoble champenois est
d'avoir des grands crus orientés au Nord.
Les œnologues vont les utiliser pour
affiner leurs assemblages suivant les
récoltes. |
