Les Appellations des Vins de Lorraine Les vignobles des zones tempérées, tels ceux de Lorraine, sont des vignobles de versants ou de côtes. Les côtes (Meuse, Moselle…) sont orientées Nord- Sud et sont tournées vers l'Est, au levant, pour capter le soleil. Les terrains argilo-limoneux et faiblement calcaires, contribuent, eux, à l'exploitation et à la production du Pinot noir et de ses différentes déclinaisons (gris, rosé, rouge). Sous l'orchestration des viticulteurs, l'assemblage des cépages Pinot Noir, Gamay, Chardonnay et Auxerrois permet d'obtenir gris, rouges, blancs et pétillants qui constituent la bande des vins lorrains.