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C'est
la région qui comporte
le plus de villages
classés:
9
Grand
Cru.
Les vins de la partie nord
sont souvent plus
corsés et plus
colorés (sombres) que
ceux de la partie
sud.
La
Montagne Nord et Est
présente des pentes
fort douces de l'ordre de 6
à 7 % et s'accentue au
en haut de coteau. Le
développement de vigne
de haute qualité avec
une exposition au nord peut
surprendre. Les effets de
cette exposition, moins
favorable à
l'ensoleillement sont
atténué par les
faibles pentes qui
n'entrîne pas un ombrage
excessif pour les vignes.
Le
vignoble couvre environ 2360
hectare, avec de forte
proportion de cépages
noirs. Le pinot
meunier
domine dans la partie Nord de
la Montagne, avec plus de 45%
contre 30% pour
le
pinot
noir,
mais ce dernier reprends le
dessus dans le secteur Est de
Verzy et de Versenay avec
près de 80% de la
surface de production.
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